みんな大好きドモーリのクリオロ80%

こんにちは、UYOです。

今回は「ドモーリ」のクリオロ80%をご紹介します。

ドモーリ

ドモーリは1994年に創業したイタリアのチョコレートブランド。

チョコレート好きの間ではかなり有名。

希少価値の高いカカオの中からさらに選び抜いたカカオだけを使用した、最高級のチョコレートを売りにしている。

その品質は専門家も認めており、かの有名な「ケンズカフェ」、「サダハル・アオキ・パリ」もドモーリ社のチョコレートを使用している。

メディア紹介

フジテレビ「ウチくる!?」など

クリオロ80%を食べてみた

カカオの激レア品種「クリオロ種」ときび砂糖のみを使った、ハイカカオチョコレート。2016年ロンドンアカデミーオブチョコレート金賞受賞

これがおすすめ商品らしい。(筆者インターネット調べ)

カカオ分80%なので甘さは非っ常に控えめ。

フルーティーで酸味がある。

渋みがあるので大人の味。

まとめ

大人がたしなむチョコレート、そんな感じだった。

カカオの風味を探求する人にはきっと好みの味なんだろう。

この素晴らしさがわからない筆者は、まだまだ未熟ということか…。

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