「ZIP!」番組内で紹介!「からす麦クッキー」とは?

こんにちは、UYOです。

今回はバッケンモーツァルトの「からす麦の焼きたてクッキー」をご紹介します。

 

バッケンモーツァルトとは

広島市を中心に店舗展開している、1974年創業のお菓子屋さんです。

ドイツ国立製菓学校の同窓会会長であるヘリベルト・マイヤーさんと技術提携をしているそうです。

 

からす麦の焼きたてクッキーとは

バッケンモーツァルトの売り上げ1位の商品で、発売から30年、広島で愛されているクッキーです。

モンドセレクション最高金賞を受賞

缶、箱、袋入りなど色々な種類があります。

※缶と袋入りは個包装ではないので注意です。

1缶の値段は1188円。

「百年からす麦プレミアムクッキー」(1缶1620円)というプレミアム商品もあります。

 

メディア紹介

  • 日本テレビ「ZIP!」
  • 日本テレビ「PON!」でGACKTさんのお気に入りとして紹介

など

 

からす麦とは

名前の由来はからすが食べる麦、あるいは麦の形がからすの尾羽に似ているとの説があります。

グルテンフリーな食品です。

欧米ではビスケットやオートミールとして食べられています。

穀物の中ではたんぱく質、脂質、食物繊維(βグルカンという水溶性の食物繊維)、ミネラルを多く含み、近年は栄養価の高さから健康食品として注目されています。

食物繊維が含まれるので満腹感(水分を含みゲル化されてゆっくり消化管を移動するため)や整腸作用(善玉菌を増やすため)があり、ダイエットにも良いそうです。

 

製法

作り方はフレッシュバターに和盆栽、ブラウンシュガー、上白糖を加え、たっぷりの卵、アーモンドなどを生地に加えます。22メートル以上の長いオーブンで水分を飛ばし、うまみだけを残して焼き上げます。

カリフォルニア直輸入のアーモンドを使用し、自社でアーモンドを挽いており、挽いた後ですぐお菓子に使うことで、挽きたての味を提供しています。

通販ショップでは、クッキーを焼いた日の翌日または翌々日に自宅に届くようになっており、「焼きたて」が食べられます。

 

購入できる場所

店舗、公式オンラインショップ、催事での購入が可能です。

 

食べた感想

「夏は冷やしてお召し上がりください」という珍しい注意書きがあります。

ひんやりサクッとして、より一層おいしくなるそうなので、一晩冷蔵庫に入れてみました。

割るとサクッ。噛むとシャリシャリ・・・ホロホロッ。

グラノーラをクッキーにした感じです。

バターのコクとアーモンドの香ばしさが感じられます。

甘すぎないので、何枚でも食べられそうです。

 

まとめ

からす麦クッキーは、栄養価も高いし味も良いのでおすすめです。

読んでいただき、ありがとうございました。

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